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煎饼果子的面怎么做

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要想煎饼果子做得好吃,做一张好的面皮是关键。好的煎饼果子面皮厚度适中,既不会太厚太硬难以咬断,又不会太薄以至于包不住配料。那么,煎饼果子的面应该怎么做呢?

煎饼果子的面怎么煎

2、注意火候。制作煎饼不适宜使用猛火,应该用文火把锅烧热之后,就可以将活好的面粉摊上去。注意在煎的时候也不要用太大的火,不然很容易糊掉。

煎饼果子最初是天津的特色小吃。老天津人吃做煎饼果子用的是绿豆面。不过随着煎饼果子走向全国,煎饼果子的面经过人们根据地方特色及生活经验进行改良后,有了很大的不同。

吃货的脑回路一般跟普通人不同,对于食物他们通常有一些异想天开的想法,也正是这种不拘泥于常人的做法,常使他们发掘出食物的另类食法,也使我们平常人涨姿势。那么,煎饼果子的面能炒吗?答案是可以的。下面我们一起看看煎饼果子怎么炒吧!

1、起油锅,将面糊倒进锅里,然后尽量将面糊摊薄,当凝固之后翻倒另外一面,用铲将一整个煎饼弄成几大块;

煎饼果子怎么做好吃

做法:

3、等到鸡蛋定型后,用毛刷涂抹上一层甜酱,再涂抹上一层豆瓣酱,然后撒上葱花和香菜末;

4、将油条和生菜放进煎饼上,然后卷起来就可以了。

3、注意时间。制作煎饼的时间很短,在短时间内就将煎饼翻过来,不然很容易焦掉。煎饼大概翻一到两次就熟了,也不可以翻得太频繁,不然饼会碎掉。

煎饼果子用什么面粉

做煎饼果子的面之前我们要准备好足够的面粉和清水。然后将面粉倒入足够大的容器里,一边倒入清水一边用筷子搅拌。这个时候要留意清水的分量,千万不要倒多了。即使是放少问题也不大,可以再次加,如果不小心放多了,而又不够面粉的时候那可没办法挽救了。之后用筷子将面糊搅拌均匀,一直搅到小颗粒消失为止。

目前比较受人们欢迎的煎饼果子是用杂粮面粉做成的。杂粮面粉包括黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉,全部按照1:1的比例调配,这样做出来的面皮口感松脆,非常好吃。

煎饼果子的面能炒吗

打好的面糊应该是用勺子舀起一勺,往下倒的时候呈现出绵绵不断的状态。如果你呈现水滴的状态,那说明面糊还是很稠,应该再加点水再搅拌。

材料:搅拌好的面糊、胡萝卜丝、鸡蛋、食盐、食用油、蒜蓉辣椒酱

步骤:

煎饼果子的面怎么做

2、将鸡蛋倒进碗里,然后用筷子打散,再倒入锅里;

3、将胡萝卜丝倒进锅里,然后加点蒜蓉辣椒酱,撒上食盐,最后把锅里的材料都翻炒均匀就可以了。

和好面糊后我们就要起锅煎了。街边小吃摊的师傅们帅气地刷两下,一张薄薄得面皮就出炉了。但是我们在家制作煎饼果子的时候没有相应的炉子,做不出这种效果,用锅煎的时候粘锅焦底。那么,在家应该怎么煎煎饼呢?

煎饼果子是一种很受欢迎的街边小吃。如果你担心外面的煎饼果子不卫生不安全,不如自己动手做一份吧!煎饼果子的制作方法是比较简单易学的,怎么才能把它做得好吃?快跟妈网百科学学吧!

材料:黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜末、食盐、豆瓣酱、甜酱

1、使用平底锅。用平底锅煎饼最合适不过了,在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄,而且翻到另外一面也不费劲。

1、将五种杂粮粉倒进大盘子里,然后加入适量的食盐,倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆,要稠稠的才好哦;

2、将面浆倒入油锅里,然后用铲抹匀,将饼摊薄,打进一个鸡蛋,继续用铲抹匀;

【导读】煎饼果子是我们常见的一种街边小吃,它是由一张薄面皮裹上其他的配料一起吃的美食,最初的煎饼果子中包裹着的是油条跟大葱。不过随着人们的不断改进,煎饼果子的配料也推陈出新,出现了火腿,鸡蛋等。唯一不变的是那张薄薄的面皮,而这张面皮也是煎饼果子美味流传下来的关键所在。那么,你知道煎饼果子的面怎么做才正宗吗?如果你有疑问,欢迎来到妈网百科寻找答案。

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