糯米糍

家常糯米糍的做法

椰丝：适量（用来裹在糯米球的外面的）

1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑

4、烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。

此糕点制作方法虽然有点复杂，不过它的最大的特点是色、香、味俱全，非常诱人！

1、紫薯去皮蒸熟，加入适量糖、黄油乘热，捣烂搅拌成泥，为紫薯馅；

4、和成软硬适中的南瓜面团；

7、一手托住面团，另一只手拇指用力，用转压的方式包成圆团，滚圆；

贴心小提示：

3、制作馅料的时候加入适量黄油，可使馅料更润泽美味；

6、做好的糯米糍，建议室温保存，尽早吃完。

糯米糍的功效与作用

另外，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。

1、凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者要少吃糯米糕饼。

4、糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

孕妇是可以吃糯米糍的，糯米类的食物都可以食用，但是任何食物都应该适可而止。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

现代的人越来越注重健康，注重体形，所以，都会比较关注食物的热量，吃多了会不会容易长胖。那么，一起来关注一下糯米的热量吧！

在提供热量的三种物质，碳水化合物（糖）、蛋白质、脂肪中，糖提供的速度最快（所以面包、米饭吃了很快就饱也很快就饿，淀粉也是碳水化合物），糯米糍中含有很多糖（馅和糯米中）和脂肪（里面加的油脂），因此热量很高。所以，如果最近是在减肥的亲们，最好就是少吃甚至不吃了。

糯米糍的做法

2、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥，为黑芝麻馅；

3、南瓜蒸熟，乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油（比例为5:1:1）搅拌；

花生酱：适量（我做的花生馅的，可以用别的馅代替）

5、紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份；

6、取一个南瓜团稍稍按压成片状，放入一个馅料；

制作方法：

8、下垫烘焙纸，水开后大火蒸10-15分钟；

9、小心取出，每一个都均匀的滚上细椰丝即可。

【导读】还在冥思苦想一道简单美味的下午茶菜色吗？妈妈课堂 百科告诉您，糯米糍就是最好的下午茶选择。糯米糍的做法很简单。将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀，将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球，烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮熟就可以咯！

1、紫薯、南瓜蒸熟的步骤也可用微波炉操作，但紫薯微波容易变干，微波前加少许凉水；

2、速溶黑芝麻粉就是市售的冲泡型黑芝麻糊；

2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球

4、糯米粉、澄粉、玉米油比例为5:1:1较好，加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度，使之不那么黏牙，但加的太多，面皮就会发硬，口感不佳；

5、最后蒸的时候，已经是半成品，虽然很容易熟，但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间，以免出现个别不熟的现象；

3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球

7、本身水和糯米的比例就比较湿，所以取出来的时候，不要用手碰。用椰蓉将糯米团裹上就很好操作。

8、制作好的点心最好尽快吃完哦。

材料：糯米粉：125g、糖：50g、牛奶：100ml（本来是用水调就可以的，但我自己觉得用牛奶调香一些）

现在的米的种类很多，粳米、糙米、黑米、薏米等等，不一而足。各种米的功效也各不相同，粳米最滋补，糙米助消化，不过说到排毒养颜，最佳的还糯米。

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。

5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了！放凉了更好吃！

但糯米不易消化，因此应控制进食的量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。

糯米糍不宜哪些人吃

双味糯米糍的做法

2、糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。一般人群都能食用

3、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用，也就是孕妈妈是可以糯米哦。

植物油：1大匙

5、糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

糯米糍适合孕妇吃吗

糕点所需原料：糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝

孕妇或者产后妈妈都是可以食用糯米类的食物，能起到一定的滋补作用，但是如果肠胃或者消化系统不是很顺畅的妈妈，则不建议多食。吃糯米类的食物，最好要加热后食用，特别是肠胃消化道不良的人群。

糯米糍吃多了会长胖吗

制作方法：

据数据显示，每100克糯米糍有约430大卡左右的热量。糯米糍吃多了会胖哦，所以还是限量地吃哦！因为糯米糍通常只做为零食，并不是我们的主食，还是属于比较高的热量的食品。而且，糯米糍中含有不少的油粘合糯米，而且糯米糍主要都是甜的，像花生、莲蓉、奶黄等。