卤猪皮冻的做法大全家常

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。吃猪皮好处那么多，下面一起来学习一下卤猪皮冻的做法。

通过以上内容，我们可以知道，多吃卤猪皮冻能补充女性肌肤的胶原蛋白，还能延缓衰老和抗癌。并且做法也不复杂。想要变美的女同胞们完全可以试一下，给肌肤补充更多胶原蛋白。当然，猪皮冻含有高蛋白质，如果体重超标的话，还是不要尝试为好，小心吃多了体内积累更多脂肪哦。

卤猪皮冻的好处：

日常生活中，我们总是少不了买猪肉，但是我一般不要猪皮，这是为什么呢？第一是觉得很难吃，第二是觉得很难煮。其实，多吃猪皮对身体很有利，尤其是吃卤猪皮冻，那么，吃卤猪皮冻有什么好处？

卤猪皮冻的做法：

先将洗净的肉皮冷水下锅，等水开绰12分钟，在焯水时加入一勺料酒，并准备卤料包，葱姜一起放入卤料包中，刮掉肉皮内侧多余皮脂，尽量刮干净些，冲洗肉皮三次，把肉皮切丝再冲洗两次，把切好的皮丝和卤料包放入电炖锅加满开水，高火炖4小时，加入酱油和盐搅拌再炖半小时，放入容器等凉了放入冷藏室盖上保鲜膜冷藏，等成型切成方块加入香菜、醋和辣椒酱拌一下就可以上桌！